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Gourmet
Cuchillos gourmet. Cuchillos de cocina Fällkniven, Cudeman, Muela
Cuchillo para cortar y servir comida. Cuchillos como estos se pueden ver en muchas escenas de festines desde el siglo XIII al XVI, aunque la tipología concreta de este cuchillo se acerca mas a los del siglo XIII a XIV. El cuchillo es un instrumento que se usa para cortar, consta de una delgada hoja metálica con uno o dos lados afilados y de un mango por el cual se sujeta. Se ha usado como herramienta y como arma desde la Edad de Piedra. Este cuchillo forjado artesanalmente posee las siguientes medidas:
Cuando se filetean largos cortes. es una gran ventaja disponer de una hoja más larga: posibilita un corte aún más limpio. La hoja estrecha.
pero a su vez. convenientemente rígida corta con precisión a todo lo largo de un salmón de ocho kilos
- Longitud de la hoja 15 cm
- Grosor de la hoja 2´5 mm
- Acero de la hoja VG10
- Dureza 59HRC
- Mango de Thermorum
- Funda Zytel
Producto añadido
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