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Gourmet
Cuchillos gourmet. Cuchillos de cocina Fällkniven, Cudeman, Muela
Cuchillo para cortar y servir comida. Cuchillos como estos se pueden ver en muchas escenas de festines desde el siglo XIII al XVI, aunque la tipología concreta de este cuchillo se acerca mas a los del siglo XIII a XIV. El cuchillo es un instrumento que se usa para cortar, consta de una delgada hoja metálica con uno o dos lados afilados y de un mango por el cual se sujeta. Se ha usado como herramienta y como arma desde la Edad de Piedra. Este cuchillo forjado artesanalmente posee las siguientes medidas:
Cuando se filetean largos cortes. es una gran ventaja disponer de una hoja más larga: posibilita un corte aún más limpio. La hoja estrecha.
pero a su vez. convenientemente rígida corta con precisión a todo lo largo de un salmón de ocho kilos
- Longitud de la hoja 15 cm
- Grosor de la hoja 2´5 mm
- Acero de la hoja VG10
- Dureza 59HRC
- Mango de Thermorum
- Funda Zytel
- Set de cuchillos de cocina Fallkniven
- Presentados en estuche de madera
- El set esta formado por los cuchillos Fallkniven: ALPHA, DELTA, SIERRA Y ZULU
- Un cuchillo ligero, con una confortable empuñadura de abedul rizado de Carelia
- En su hoja se ha utilizado el ya reconocido acero especial al Cobalto, CoS Laminado.
- Tiene una funda de cuero que cubre toda la hoja y viene dentro de un estuche, también de cuero, con cierre de cremallera.
- Long. total: 292 mm.
- Long. de la hoja: 180 mm.
- Grueso de la hoja: 2,5 mm.
- Dureza : 60 (HRC).
Producto añadido
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