CUCHILLOS
FALLKNIVEN Y NAVAJAS.
Cuchillos Fallkniven es una pequeña empresa
fundada en 1.984 en Norrbotten (Suecia) que actualmente está reconocida como
uno de los mejores fabricantes de cuchillos suecos y navajas, utilizando las
mas modernas tecnologías junto con las tradiciones mas antiguas.
En un principio comenzaron a fabricar
cuchillos Fallkniven pero en la actualidad ya fabrican navajas, afiladores y
otros accesorios relacionados.

Fallkniven dispone de
cuchillos de cocina, cuchillos de monte, navajas para uso diario y cuchillos
para coleccionistas.
Entre sus productos mas destacados se
encuentran los siguientes cuchillos y navajas:
Cuchillos THE KRONOR.
La colección de cuchillos Fallkniven The Kronor,
es una serie que combina la última tecnología con el diseño sueco.
Una de las características principales de
estos cuchillos Fallkniven es que su hoja está formada por tres capas de
diferentes tipos de acero.

Cuchillo Fallkniven TK1 y
cuchillo Fallkniven TK2.
Cuchillos con hoja de
acero laminado 3G y una dureza de 62 HRC.
La hoja central del cuchillo está laminada de acero 3G con filo de
acero sinterizado (también conocido como polvo de acero) y en los bordes del
filo se ha aplicado un acero inoxidable duro que estabiliza el núcleo,
consiguiendo así una hoja de cuchillo rígida y resistente en sus partes
exteriores,
con una capacidad de conservar el afilado sin precedentes en la capa
interior del cuchillo.
El diseño de estos cuchillos se combina con la
tradición de arte minimalista sueco, donde la forma está al servicio de la
función.
Cuchillos de cocina
Las hojas de los cuchillos de cocina
Fallkniven están fabricadas con acero VG10 y sus mangos son cómodos, higiénicos y
seguros, consiguiendo así un cuchillo fuerte, resistente y con un filo
impecable, además ideal para los alérgicos al níquel.
En la serie de cuchillos de cocina,
Fallkniven ofrece también unos cuchillos con hoja de acero de Damasco VG10 resistente
al óxido, los cuales cortan muy bien, se mantienen afilados y son cómodos de usar
y de limpiar.

Cuchillos de cocina
Fallkniven con hoja de acero de Damasco.
Para mantener en perfectas condiciones estos
cuchillos es recomendable seguir las siguientes indicaciones:
- No corte carne congelada
- No golpee huesos
- Corte sobre una tabla de madera
- Lávelo a mano y séquelo inmediatamente
- El mejor filo se consigue con un afilador combinado de
diamante y cerámica.
Cuchillos Fallkniven NORTHERN LIGHT
La serie de cuchillos Northern Light
diseñada por Fallkniven consta de cinco cuchillos denominados bajo el
nombre de cinco dioses escandinavos.
- Cuchillo Fallkniven Thor NL1.
Cuchillo Fallkniven diseñado para
leñadores y amantes del campo ya que es una pieza de gran resistencia y
capacidad de corte.

Cuchillo Thor de la serie
Nothern Light con hoja de acero inoxidable y tope de aluminio.
- Cuchillo Fallkniven Oden NL2
Cuchillo fabricado con acero inoxidable
laminado VG10 y empuñadura de cuero. Caracterizado por su robustez y
resistencia.
- Cuchillo Fallkniven Njord NL3
Cuchillo de acero laminado VG10
caracterizado por su versatilidad ya que puede utilizarse tanto por
profesionales como por amantes de la naturaleza.
- Cuchillo Fallkniven Frej NL4
Cuchillo Fallkniven fabricado artesanalmente
por los mejores artesanos suecos.
- Cuchillo Fallkniven Idun NL5.
El cuchillo Idun de Fallkniven se presenta
con dos acabados diferentes, el cuchillo NL5cx Idun y el cuchillo NL5 Idun.

Cuchillo Idun fabricado
por Fallkniven con empuñadura de cuero.
Navajas
Las navajas Fallkniven comenzaron a
fabricarse en una segunda fase de la empresa, ya que en sus principios en
1984 solamente fabricaban cuchillos.
Estas navajas suecas son un instrumento de
precisión que debe cuidarse ya que si se
expone a trabajo forzado una navaja, su hoja seguramente se doblará y será difícil
fijarla con seguridad lo que hará que la navaja ya no sirva.

Navaja Fallkniven TK3 y
navaja Fallkniven TK4.
Estas navajas están
fabricadas con una hoja de acero acero en polvo laminado 3G y funda de cuero
negra.
Las navajas Fallkniven debe limpiarse
regularmente con agua caliente y detergente, evitándose los aceites y grasas puesto que
las navajas tienen
cojinetes autolubricados.
La grasa y sustancias similares absorben el
polvo y la suciedad, y contribuyen al desgaste de los cuchillos y navajas.
La manera mas fácil de afilar la navaja es con un afilador de diamante y
para el acabado final se puede usar un afilador de cerámica.
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