Solingen Saga Granadilla Böker Ensemble de couteaux

Avec notre série de couteaux de cuisine Boker Saga, fabriqués à la main dans notre usine de Solingen, nous construisons un pont et élevons le thème de la « coupe dans la cuisine » à un nouveau niveau.

Nos décennies d’expérience dans le domaine des couteaux d’extérieur ainsi que la richesse des idées et de la créativité du fabricant de couteaux danois Jesper Voxnæs ont été intégrées dans le concept et le design de Saga afin d’établir de nouvelles normes en termes d’ergonomie et de technologie de coupe. Le transfert minutieux de ce savoir-faire partagé dans le domaine culinaire garantit que travailler avec Boker Saga sera une expérience unique.

Les poignées légèrement incurvées sont fabriquées à partir de bois de grenadille importé exclusivement certifié. Avec sa dureté et sa densité élevées, la grenadille est solidement établie dans la fabrication européenne d’instruments à vent. L’ergonomie réussie est évidente dès le premier contact avec la série de couteaux Boker Saga : chaque courbe, chaque courbe de la ligne est mise en place dans la main et transmet un contrôle absolu et une expérience de coupe exceptionnelle. L’extrémité de la poignée des modèles plus grands, qui s’évase comme une queue d’aronde, offre une sécurité de prise en main supplémentaire. Boker Saga doit sa grande stabilité à la soie sur toute la longueur qui traverse le couteau (dans la même construction que de nombreux couteaux de chasse) de la pointe de la lame à l’extrémité du manche. Non seulement le polissage à plat complet de la lame avec lavage à la pierre représente une finition optimale des performances de coupe, mais aussi le choix du 440C comme acier pour la lame, qui surpasse de loin les aciers courants pour couteaux de cuisine en termes de rétention du tranchant et de résistance à la corrosion. Cette finition de surface, créée dans un processus de meulage spécial, se caractérise par d’excellentes propriétés de glissement dans le matériau à couper et favorise ainsi d’excellentes performances de coupe. De plus, la microstructure de la finition stonewash est extrêmement insensible aux rayures, car celles-ci sont souvent perdues dans la structure.

Bloc de couteaux Boker Saga Grenadill équipé de quatre couteaux de la série Boker Saga Grenadill : couteau à légumes, couteau utilitaire, santoku, couteau à ciboulette.

Type d’article : Couteau à ciboulette
Matériau de la lame : 440C
Matériau du manche : bois de grenadille
Lieu de fabrication : Solingen
Couleur : Marron
Matériau : Bois de chêne
Numéro d’article : 130369SET