Acier : Lam. VG7WOLF
Dureté (HRC) : 59
Tranchant : Meulage à plat
Picot : Soie large
Matériau de la poignée : Thermorun
Poids, couteau seul (g) 160
Longueur de la lame (mm) : 175
Épaisseur de la lame (mm) 2,5
Longueur totale (mm) : 305
Le Santoku K2, également appelé la baleine blanche, est sans aucun doute le meilleur couteau de cuisine pour les légumes.
Le K2 est un couteau de cuisine moderne et ergonomique pour le cuisinier professionnel.
La lame large est parfaite pour les tâches délicates. De plus, la forme du tranchant lui permet de couper dans les deux sens
L’acier laminé spécial VG7 permet au couteau de rester affûté plus longtemps.
La soie traverse le manche sur presque toute sa largeur, offrant stabilité et rigidité au couteau.
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