Acciaio: Lam. VG7WOLF
Durezza (HRC): 59
Bordo: rettifica piana
Punta: codolo largo
Materiale manico: Thermorun
Peso, solo coltello (g) 160
Lunghezza lama (mm): 175
Spessore lama (mm) 2,5
Lunghezza totale (mm): 305
Il Santoku K2 progettato, chiamato anche Balena Bianca, è senza dubbio il miglior coltello da cucina per le verdure.
Il K2 è un coltello da cucina moderno ed ergonomico per il cuoco professionista.
L'ampia lama è perfetta per i compiti delicati. Inoltre, la forma del tagliente gli consente di tagliare in entrambe le direzioni
Lo speciale acciaio laminato VG7 consente al coltello di rimanere affilato più a lungo.
Il codolo attraversa il manico per quasi tutta la sua larghezza, fornendo stabilità e rigidità al coltello.
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