COLTELLO PROSCIUTTO A NIDO D'APE 29 cm- 3 claveles

Coltello da prosciutto con lama a nido d'ape più stretta e flessibile.

Questo tipo di coltello, inizialmente utilizzato per affettare il salmone, è stato adottato dai tagliatori di prosciutto professionisti perché permette di ottenere coperchi sottili per gustare meglio il prosciutto, oltre ad aumentarne la resa.

I professionisti del settore del taglio del prosciutto si affidano ai coltelli da prosciutto di 3 Claveles, come José Manuel Hidalgo - Campione spagnolo di taglio del prosciutto 2014 che ha vinto il taglio con questo coltello