Affilatura e manutenzione

MANUTENZIONE E AFFILATURA DI COLTELLI E COLTELLI TASCABILI

I coltelli e i coltelli tascabili sono realizzati in una lega speciale che integra elementi di grande resistenza alla corrosione e grande ricchezza di carbonio che permette di temprare, indurire e tagliare, ma che comporta una certa sensibilità agli acidi e alla salsedine. Da qui la raccomandazione di pulire bene coltelli e rasoi dopo l'uso in acqua, ambienti salini o frutti acidi.

Per fare ciò, si consiglia di applicare un po' di olio sulle molle delle lame e nelle zone di attrito per garantirne il corretto funzionamento.

I coltelli Muela forniti con un'affilatura perfetta.

Ogni pezzo del coltello o del rasoio ha la sua funzione. La lama non deve essere utilizzata come apriscatole o apriscatole, né il coltello o il coltellino tascabile devono essere utilizzati per fare leva, lanciare o colpire. Un pezzo semiaperto esercita la sua massima pressione sulla molla. Per questo motivo, non è consigliabile tenere due pezzi di coltelli multiuso, contemporaneamente, azionati dalla stessa molla, la cui tensione eccessiva può causarne la rottura. Ti consigliamo una pulizia periodica dei tuoi coltelli e coltelli tascabili, con un detergente per metalli di pezzi in ottone o alpacca, data la loro sensibilità all'ambiente.

I coltelli da prosciutto devono essere ben affilati per ottenere un taglio perfetto.

Tutti gli utensili da taglio, compresi rasoi e coltelli, devono essere affilati periodicamente con l'olio e l'angolazione adeguati. Ecco come fare:

Per evitare che le particelle rilasciate dall'acciaio si incastrino nella pietra, riducendo l'azione di affilatura del coltello, si consiglia un po' di olio. L'angolo di affilatura ideale è di 12°. Più ti avvicini a quella misura, migliore sarà il bordo del coltello. Con un po' di pratica, sarà facile per te raggiungere questo obiettivo. Un movimento circolare, senza separare la lama dalla pietra durante il processo, le darà un bordo coerente. Capovolgere la lama del coltello o del coltellino tascabile e ripetere l'operazione, insistendo su queste operazioni fino a raggiungere il bordo desiderato.

Si consiglia di affilare i coltelli e i coltelli tascabili Muela con un po' d'olio.

Va notato che è necessaria una cura particolare per la manutenzione dei coltelli subacquei. A causa delle caratteristiche dell'acciaio inossidabile di alta qualità utilizzato, al fine di ottenere la durezza appropriata che garantisca un taglio perfetto, si consiglia di lavarli dopo ogni utilizzo in acqua dolce, asciugarli e se possibile protetti con olio o silicone per evitare l'ossidazione.

Se lo desiderate, potete apprezzare la nostra accurata e variegata selezione di coltelli e coltelli tascabili sul nostro sito web:

Coltelli

Cannolicchi

Affilatrici

Coltelli da cucina

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